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蔗糖脂肪酸酯厂家：蔗糖脂肪酸酯的用途
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发布时间：2021-09-30
蔗糖脂肪酸酯厂家的蔗糖脂肪酸酯是一种非离子表面活性剂，是由蔗糖和脂肪酸酯化生成的简单物质或混合物。由于蔗糖含有8-羟基，通过酯化可以形成从单酯到八酯的各种产物。可细分为单脂肪酸酯、二脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的-OH基团为亲水基团，以脂肪酸的碳链部分为亲油基团，常用脂肪酸如硬脂酸、油酸、棕榈酸(产品为粉末状)，也可用低级脂肪酸如乙酸、异丁酸(产品为粘性树脂状)。
蔗糖脂肪酸酯厂家的蔗糖脂肪酸酯是一种非离子表面活性剂，是由蔗糖和脂肪酸酯化生成的简单物质或混合物。由于蔗糖含有8-羟基，通过酯化可以形成从单酯到八酯的各种产物。可细分为单脂肪酸酯、二脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的-OH基团为亲水基团，以脂肪酸的碳链部分为亲油基团，常用脂肪酸如硬脂酸、油酸、棕榈酸(产品为粉末状)，也可用低级脂肪酸如乙酸、异丁酸(产品为粘性树脂状)。
蔗糖脂肪酸酯厂家的蔗糖脂肪酸酯(se)是由蔗糖和脂肪酸酯化而成，其主要产品是单酯、二酯和三酯的混合物。它是一种食品乳化剂和表面活性剂，具有乳化、分散、稳定、消泡、抗淀粉老化、调节粘度、控制结晶等功能。
蔗糖脂肪酸酯厂家的蔗糖脂肪酸酯产品主要应用于医药、日化、精细化工、塑料等行业。蔗糖脂肪酸酯还可用于面条淀粉、巧克力糖果、冰淇淋、人造奶油内制品、化妆品等。
蔗糖脂肪酸酯厂家的蔗糖脂肪酸酯的用途：
*对于水相:先将产品放入容器中，加入适量温水使其糊状并充分湿润，然后用热水溶解分散，再加入到食品原料中。
*对于油相或糖相:本产品可直接熔化或与油和糖混合，然后添加到产品的原料中。
*对于复合产品，大多数类型的蔗糖酯可以直接混合使用。
*蔗糖酯是一种热敏性非离子表面活性剂，在50℃以上开始软化融化。它具有亲水基团，暴露在空气中容易吸收水分和结块，因此应保存在干燥阴凉的地方。
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