复配食品添加剂代工是含有两种或两种以上食品添加剂的配方混合物。复配食品添加剂代工是指为提高食品质量，方便食品加工，将两种或两种以上的食品添加剂与或不与辅料进行物理混合而制成的食品添加剂。

　　使用复配食品添加剂代工时应遵循一些基本原则。例如，用于复合食品添加剂的各类食品添加剂应符合相关的规定，并有共同的使用范围。为了达到预期的效果，食物中的使用量应尽可能减少；生产过程中不应有化学反应或新化合物，以保证复合食品添加剂的使用不会对人体造成任何健康危害。为保证复合食品添加剂的安全性，对砷、铅等有害重金属的含量有明确的限量要求，不应高于2.0mg/kg。

　　单一的食品添加剂通常不能满足食品生产的要求，例如增稠剂卡拉胶，要满足果冻的生产要求，与魔芋粉结合才能达到保水的效果。

　　复配食品添加剂代工相对于普通食品添加剂具有明显的优势，主要表现在：

　　(1)各种单一食品添加剂的功能可以互补，使复合产品更加经济有效。

　　(2)各种食品添加剂的有效性可以协同，从而减少其用量和成本。

　　(3)由于减少了单一食品添加剂的用量，减少了其副作用，提高了产品的安全性。

      (4)食品添加剂的风味可以被掩盖、优化和强化，以改善食品的味道。

      (5)提高食品添加剂的性能，以满足食品各方面的加工性能，使其能够在更大范围内使用。

　　由于上述优点，复配食品添加剂代工越来越受到人们的认可和重视。越来越多的食品企业越来越广泛地使用复合食品添加剂，包括许多现代大中型企业。究其原因，复合食品添加剂的使用不仅是为了解决企业实力不足的问题，也为企业节省了许多不必要的开支和成本，如繁杂的采购成本、仓储成本、运输成本、实验成本等。还可以减少添加剂量的偏差和误差，避免生产事故和风险。

使用复配食品添加剂代工是保障食品安全、化解生产风险、减少生产投入、节约生产成本、加快我国食品工业现代化的好方法。当然，在使用复合食品添加剂时，可能会遇到一些技术问题，大家可以联系我们。我们在复配食品添加剂代工行业有着多年的经验。