乳化剂蔗糖酯是一种安全、无 毒、无污染、可生物降解的非离子表面活性剂。是C22脂肪酸与蔗糖作用产生的一系列酯类化合物的总称。蔗乳化剂蔗糖酯作为一种优良的食品添加剂，具有很大的消费潜力。目前，乳化剂蔗糖酯已成为继单甘酯、山梨醇酯、丙二醇酯之后的世界第四大食品乳化剂。

　　乳化剂蔗糖酯还可用于医药、日化、农业、纺织等许多领域。在医学上，乳化剂蔗糖酯具有很强的表面活性，与药物相容性好，在药物改良中崩解，可作为药用辅料。在日用化学品方面，乳化剂蔗糖酯对皮肤无刺 激和副作用，可用于生产洗涤剂、化妆品、洗发水和护发产品等。

　　总的来说，乳化剂蔗糖酯产品性能优异，下游应用广泛。然而，我国蔗糖酯的开发和应用研究还比较有限。目前，只有少量蔗糖酯产品用于食品加工，其在其他领域的应用尚未得到充分开发。近年来，我国乳化剂蔗糖酯的消费量不断增加。未来，随着食品工业的发展，我国乳化剂蔗糖酯产品在食品中的应用将会越来越多。同时，随着我国乳化剂蔗糖酯行业的不断发展和企业技术水平的不断提高，其在医药、日化等行业的应用将会更加深入，需求量也将不断增加。乳化剂蔗糖酯厂家认为，蔗糖酯的应用领域非常广泛。未来，随着下游领域的发展和现有领域市场渗透率的提高，我国蔗糖酯市场规模将继续上升，蔗糖酯行业发展前景广阔。