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聚甘油脂肪酸酯
聚甘油脂肪酸酯 polyglycerol esters of fatty acids
CNS 号 10.022 INS号 475
功能 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂
聚甘油脂肪酸酯是由不同聚合度的聚甘油与脂肪酸酯化反应制成。是一种非离子表面活性剂，HLB值（2-18）广泛，具有耐高温、耐盐、耐酸性能。
特性：淡黄色至黄色片状或粉末状，易溶于乙醇及有机溶剂，易分散于热水中，具有聚甘油特有的气味。
标准: GB1886.178-2016
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项目 |
指标 |
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感官 |
淡黄色至棕色，油状至极粘稠液体，塑性柔软、硬性蜡状或粉末固体。 |
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酸值（以 KOH计）/ （mg/g） |
≤ 12 |
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碘值 / % |
符合声称 |
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皂化值 /(mgKOH/g) |
符合声称 |
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灼烧残渣 w/ % |
≤ 1.5 |
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Lead(Pb) / (mg/kg) |
≤ 2.0 |
应用范围：本产品具有很好的乳化能力，能够很好的乳化脂肪能力，适用余各类食品，化妆品，保健品中。
《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》聚甘油脂肪酸应用产品列表：
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食品分类号 |
使用范围（19类） |
最大使用量 （g/kg） |
备注 |
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01.01.03 |
调制乳 |
10.0 |
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01.03.02 |
调制乳粉和调制奶油粉 |
10.0 |
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01.05 |
稀奶油（淡奶油）及其类食品 |
10.0 |
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02.0 |
脂肪，油和乳化脂肪制品 （02.01.01.01 植物油除外） |
20.0 |
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02.01.01.01 |
植物油（仅限煎炸用油） |
10.0 |
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03.0 |
冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |
10.0 |
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04.05.02.01 |
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |
10.0 |
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05.01 |
可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品 |
10.0 |
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05.02 |
糖果 |
5.0 |
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06.03.02.04 |
面糊（如用于鱼和禽兽的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 |
10.0 |
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06.06 |
即食谷物，包括碾轧燕麦（片） |
10.0 |
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06.07 |
方便米面制品 |
10.0 |
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07.0 |
焙烤食品 |
10.0 |
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12.0 |
调味料（仅限用于膨化食品的调味料） |
10.0 |
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12.10.01 |
固体复合调味料 |
10.0 |
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12.10.02 |
半固体复合调味料 |
10.0 |
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14.0 |
饮料类（14.01 包装饮料用水除外） |
10.0 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
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16.01 |
果冻 |
10.0 |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
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16.06 |
膨化食品 |
10.0 |
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建议使用方法：
- 加入油中，加热溶解后投入使用；
2. 加入水中，加热到70～80℃，搅拌溶解后使用；
3. 在生产过程中，与其他粉体配料一起加入搅拌均匀后即可使用。
储存和保质期：须密封置于通风、阴凉、干燥处保存。保质期12个月。
包装：10kg／箱，25公斤/袋/桶（特殊包装可定制）。
使用范围及用量：详参见《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
需要各型号的规格说明书及在产品中的作用及效果请联系我们。
