新闻资讯
NEWS
蔗糖脂肪酸酯厂家：蔗糖脂肪酸酯的合成方法
作者：
来源：
发布时间：2021-10-03
蔗糖脂肪酸酯厂家的合成方法有很多，根据化学反应的“碰撞”机理，人们首先能想到的是在一定的溶剂介质中完成碰撞，而二甲基亚砜、苄胺、环己胺、丙二醇、二甲基甲酰胺等都可以作为溶剂。
蔗糖、脂肪酸甲酯、催化剂、碳酸盐和脂肪酸盐在减压加热条件下进行酯交换反应，反应结束后，除去不参与反应的溶剂、原料和副产物，结晶，干燥，粉碎。随着“绿色化学”和“绿色化工”的发展，许多化工行业都采用了环境友好的条件，如用于反应的溶剂。蔗糖脂肪酸酯厂家也可以采用相应的思路。
水溶剂法，又称水乳化法，先将蔗糖和脂肪酸盐(钾、钠或钙皂)用水溶解，使其成为均匀的蔗糖皂溶液，然后提供反应温度条件，蔗糖脂肪酸酯厂家加入催化剂和硬脂酸甲酯，减压进行酯交换反应。使用的温度和压力应确保硬脂酸甲酯不会水解。该方法反应条件温和，无有毒溶剂，反应时间短，原料转化率约85% ~ 95%。
1975年，英国的糖业公司Tate&Lyle在无溶剂条件下，在催化和氮气保护下，由蔗糖脂肪酸合成蔗糖酯。20世纪60年代以来，随着生物工程技术的发展，人们发现一些微生物也能产生蔗糖酯，蔗糖酯不仅具有乳化、润湿和增溶作用，还具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。利用根霉、肠杆菌、曲霉、假单胞菌、色杆菌、假丝酵母、粘细菌和青霉的脂肪酶，蔗糖可以与硬脂酸、棕榈酸、油酸和亚油酸反应生成蔗糖酯。
酶法克服了化学合成的许多缺点:一，该方法反应条件温和，产物易于纯化；其次，生物转化蔗糖酯的临界胶束浓度低，表面张力高。生物转化蔗糖酯的乳化性、增溶性和起泡性优于化学合成蔗糖酯。蔗糖酯含量的检测方法目前蔗糖酯国家标准中没有蔗糖酯含量的指标，但蔗糖酯是乳化保健重要的有效成分，因此要对蔗糖酯产品中各种酯的含量心中有数。
相关新闻
2026.02.14
2026.01.30
2026.01.15
2026.01.14
在线留言
感谢您的留言，我们会给您一个满意的答复！