乳化剂蔗糖酯在使用时具有广泛的用途。例如，乳化剂蔗糖酯没有毒，对皮肤无刺 激性，安全柔软，可完全降解。可用于制作洗涤剂，用它配制的洗涤剂能较好地去除蔬菜、水果中的农药残留，而且产品本身残留量极少;还可在皮肤表面形成一层多孔脂质膜，可有效防止皮肤干燥，尤其是面部、眼部化妆品的乳化剂和乳化稳定剂。除用于日化行业外，还可用于其他行业，如纺织行业的匀染剂、纤维处理剂等;塑料工业中的乳化剂、无 毒稳定剂、增塑剂;或本品在农业上还可用作农药的分散剂和乳化剂，作为作物生长调节剂，可达到良好的增产效果;可用于饲料工业增加肉产量;或者可以添加到发酵工业中。乳化剂蔗糖酯可增加α-淀粉酶、腺嘌呤(脱氨酶)、蛋白酶、纤维素酶等的产生;在石油工业中用作泥浆抑制剂和降凝剂。

　　乳化剂蔗糖酯现在是一种性能优良的新型助剂，在高分子材料和生物降解材料中的应用才刚刚开始，但需要注意的是，它的消费量已经在增加。乳化剂蔗糖酯材料作为绿色产品在我国将有广阔的市场，开发生物降解增塑剂是当务之急。乳化剂蔗糖酯的前景将十分乐观。此外，还有一些比较重要的知识点，那就是生物降解高分子材料的应用和发展趋势，随着全球环境的恶化和人们环保意识的不断加强，在这种情况下，不仅可以保持塑料等材料的功能性和便利性，还具有丢弃后与大自然相容的特点，可分解成CO2和H2O，是废物处理的关键。社会对这种材料的需求量大，可用于医疗、农业、园艺、食品包装、缓冲材料等广泛领域。